Schładzanie wody

SCHŁADZACZE PRZEPŁYWOWE WODY

Zastosowanie i opis urządzenia

Okres późno wiosenny i letni jest dla piekarzy ciężkim okresem z powodu bardzo wysokich temperatur powietrza panujących na zewnątrz jak i w samej piekarni. Stabilne prowadzenie ciast wymaga nie tylko wysokiej jakości sprzętu i dobrych technologii lecz również odpowiednich warunków otoczenia. Wysoka temperatura na zewnątrz powoduje, że woda sieciowa  mocno się nagrzewa i wskutek obróbki mechanicznej ciasta może nastąpić szybkie przepalenie ciasta.

Rozwiązaniem jest stosowanie schładzacza wody, który poda zimną wodę nie w temperaturze +15-18°C lecz +2°C. 
Oferujemy schładzacze przepływowe o różnej wydajności od 50 do 1500 litrów zimnej wody na godzinę pracy, przy podawaniu ciągłym. Realizujemy również projekty przemysłowe o wysokich wydajnościach.

Parametry urządzenia – Twoje korzyści

  • przepływ wody nie jest ograniczony pojemnością zbiornika, woda podawana jest w trybie ciągłym
  • schładzacze można ze sobą łączyć szeregowo / równolegle zwiększają w ten sposób moc chłodzenia (wydajność L/h)
  • gwarantują bezpieczeństwo uzyskania wysokiej jakości ciasta oraz szybkiego związania połączń glutenowych w procesie jego mieszania
  • możliwość podłączenia do mieszacza wody bez dodatkowej pompy tłoczącej
  • 100% bezpieczeństwa i higieny – zbiornik wodny (czynnik chłodzący) oraz woda w rurkach zabezpieczona jest w 100% przed zanieczyszczeniem
  • wymiennik ciepła oraz obudowa wykonana w 100% ze stali nierdzewnej
  • wydajny, zewnętrzny agregat chłodzący
  • wysoka wydajność przepływowa schładzaczy potwierdzona certyfikatami niemieckich organizacji badawczych


Schładzacze ze zintegrowanym agregatem
Modele L60, L100, L130, L170, L210

  

Parametr
L 60 L 100 L 130 L 170
L 210
Agregat Agregat zintegrowany ze schładzaczem
Wydajność jednorazowa 90L/h 180L/h 230L/h 330L/h 500L/h
Wydajność przy podawaniu ciągłym 50L/h
60L/h
70L/h
115L/h
230L/h
Wielkość jednorazowej dozy (max) 15L
30L 40L
50L
70L
Wielkość warstwy lodowej 10 kg
20 kg
30 kg
40 kg
60 kg
Wydajność chłodnicza 1013 W  1189 W 1860 W
3978 W
Przyłącza elektryczne ~230V, 1Ph, 50 Hz
 ~400V, 3Ph, 50 Hz
Pobór mocy przez agregat 575 W
670 W
1400 W
2840 W
Przepływ przy ciśnieniu 2 bar 8L/min
15L/min 20L/min 25L/min
Przyłącze wody 1/2" DN10
Czynnik chłodzący R134A
Waga schładzacza netto [kg] 50 kg
60 kg
60 kg
80 kg
145 kg
Wymiary: Dł x Szer X Wys [mm] 650 x 400 x 560
950 x 530 x 560
560 x 590 x 900
560 x 590 x 900
1170 x 630 x 770
Ilość rurek przyłączeniowych 2
2
4
4
5
 
Określona ilość wody w "1 dozie"
Przykładowe temperatury wyjściowe jakie można uzyskać przy przepływie 15L/minutę i pobraniu określonej ilości wody
1 doza wody 5L=+1,8oC
10L=+1,9oC 10L=+1,9oC 10L=+1,2oC 10L=+1,2oC
2 doza wody 10L=+2,2oC
20L=+2,7oC 20L=+2,7oC 25L=+2,2oC 25L=+2,2oC
3 doza wody 15L=+3,0oC
30L=+3,2oC 30L=+3,2oC 40L=+2,5oC 40L=+2,5oC
4 doza wody     40L=+3,4oC 55L=+3,1oC 55L=+3,1oC
5 doza wody     50L=+3,9oC 70L=+3,5oC 70L=+3,5oC

Schładzacze z zewętrznym agregatem
Modele L170-S, L210-S, L320-S

  

Parametr
L 170-S L 210-S L 320-S
Agregat zewnętrzny
MLZ-015
MLZ030
MLZ048
 Wydajność jednorazowa (1)
 300L/h  450L/h 600L/h
 Wydajność przy podawaniu ciągłym
 155L/h* 315L/h*
480L/h*
 Wielkość jednorazowej dozy (max)
50 l 70 l
100 l
 Wielkość warstwy lodowej
 40 kg
60 kg
110 kg
 Wydajność chłodnicza
3570 W
7280 W
11300 W
 Przyłącza elektryczne
~400V, 3Ph, 50 Hz
~400V, 3Ph, 50 Hz
~400V, 3Ph, 50 Hz
 Przepływ przy ciśnieniu 2 bar
 25L/min 25L/min
25L/min
 Przyłącze wody
 1/2" DN10
1/2" DN10
1/2" DN10
 Czynnik chłodzący / ilość
 R134a R134a R134a
 Wymiar: Dł X Szer X Wys [mm]  800 x 500 x 750
1170 x 630 x 770
1075 x 820 x 860
 Ilość rurek przyłączeniowych
 4 4
4
 * przy wodzie wejściowej + 17,5 oC i wodzie wyjściowej 2,5 oC
Określona ilość wody w "1 dozie"
Przykładowe temperatury wyjściowe jakie można uzyskać przy przepływie 15L/minutę i pobraniu określonej ilości wody
 1 doza wody (10L)
 +1,2 oC
2 doza wody (25L)
 +2,2 oC
3 doza wody (40L)
 +2,5 oC
4 doza wody (55L)
 +3,1 oC
5 doza wody (70L)
 +3,5 oC

Zdjęcia urządzenia

SimpleViewer requires JavaScript and the Flash Player. Get Flash


Aby dowiedzieć się więcej prosimy o kontakt z Menedżerem Produktu: