Mieszanie ciasta

 Odpowiednie przygotowanie ciasta jest kluczowym i wręcz strategicznym elementem produkcji w każdej piekarni. Proces mechanicznej obróbki ciasta zawsze powoduje jego mniejszy lub większy stopień „męczenia”. Kluczem do sukcesu w tej dziedzinie jest posiadanie takich maszyn, które zagwarantują zminimalizowanie procesu „męczenia” ciasta oraz zagwarantują idealne wymieszanie wszystkich składników receptury ciasta.  Nie bez znaczenia jest też kwestia żywotności mieszałki i jakość jej wykonania – to przecież podstawowe urządzenie w piekarni.

Wszystkie te zalety bez wątpienia należą do mistrza w tej dziedzinie firmy KEMPER, niemieckiego producenta, który istnieje na rynku od 1885 roku ! To już ponad 125 lat tradycji i doświadczenia w produkcji urządzeń do mieszania ciasta.