BakeOff Mistral

Seria pieców MISTRAL to uniwersalne i rewelacyjne piece przeznaczone do wypieku w punktach sprzedaży zarówno ciast  świeżych jak i produktów pół zapieczonych oraz mrożonych. 

Piece te znakomicie również dają sobie radę z innymi produktami np. delikatnymi produktami cukierniczymi a to dzięki zastosowaniu dużo większego wentylatora oraz tzw. systemu "variopilot", który umożliwia sterowanie częstotliwością jego pracy. 

Dzięki temu można na nim wypiekć również ciasta i delikatne bezy i tym podobne produkty. 

Seria pieców MISTRAL produkowana jest w dwóch wersjach:

  • Seria T piece 5 i 10 półkowe z układem blach 6/4 (piece węższe)
  • Seria TTR piece 6 i 10 półkowe z układem blach 4/6 (piece głębsze)

Dane techniczne: 

 Zdjęcie modelu 5T Zdjęcie modelu 10T


Nowoczesny panel sterowania pieca - VISSION:

 

VISION to nowoczesna generacja dotykowych paneli sterujących, bardzo rozbudowana i przyjazna dla użytkownika. 

Podstawowe funkcje panelu VISION:

  • piktogramy ułatwiające sterowanie
  • funkcja "CHEF MODE" z zapisanymi już bazowymi programami wypiekowymi
  • 80 dostępnych programów pieczenia
  • funkcja "pre heating" rozgrzewająca wstępnie komorę
  • port USB do łatwego przenoszenia programów
  • funkcja zapisu i z czytania danych HACCP
  • każdy program składa sie z 10 kroków pieczenia 
  1. Ustawienie czasu pieczenia w każdym kroku
  2. Ustawienie siły nadmuchu wentylatora w każdym kroku
  3. Ustawienie temperatury wypieku w każdym kroku
  4. Ustawienie % proporcji między pieczeniem parowym a konwekcyjnym w każdym kroku
  5. Ustawienie czasu po jakim na nastąpić zaparowanie komory 

 

 

Aby dowiedzieć się więcej prosimy o kontakt z Menedżerem Produktu: