Seria pieców MISTRAL to uniwersalne i rewelacyjne piece przeznaczone do wypieku w punktach sprzedaży zarówno ciast świeżych jak i produktów pół zapieczonych oraz mrożonych.
Piece te znakomicie również dają sobie radę z innymi produktami np. delikatnymi produktami cukierniczymi a to dzięki zastosowaniu dużo większego wentylatora oraz tzw. systemu "variopilot", który umożliwia sterowanie częstotliwością jego pracy.
Dzięki temu można na nim wypiekć również ciasta i delikatne bezy i tym podobne produkty.
Seria pieców MISTRAL produkowana jest w dwóch wersjach:
- Seria T piece 5 i 10 półkowe z układem blach 6/4 (piece węższe)
- Seria TTR piece 6 i 10 półkowe z układem blach 4/6 (piece głębsze)
Dane techniczne:
| Zdjęcie modelu 5T | Zdjęcie modelu 10T |
 |
 |
Nowoczesny panel sterowania pieca - VISSION:
VISION to nowoczesna generacja dotykowych paneli sterujących, bardzo rozbudowana i przyjazna dla użytkownika.
Podstawowe funkcje panelu VISION:
- piktogramy ułatwiające sterowanie
- funkcja "CHEF MODE" z zapisanymi już bazowymi programami wypiekowymi
- 80 dostępnych programów pieczenia
- funkcja "pre heating" rozgrzewająca wstępnie komorę
- port USB do łatwego przenoszenia programów
- funkcja zapisu i z czytania danych HACCP
- każdy program składa sie z 10 kroków pieczenia
- Ustawienie czasu pieczenia w każdym kroku
- Ustawienie siły nadmuchu wentylatora w każdym kroku
- Ustawienie temperatury wypieku w każdym kroku
- Ustawienie % proporcji między pieczeniem parowym a konwekcyjnym w każdym kroku
- Ustawienie czasu po jakim na nastąpić zaparowanie komory
Aby dowiedzieć się więcej prosimy o kontakt z Menedżerem Produktu:
